Durante siglos, formaron parte de la alimentación humana como fuente de minerales y colágeno.Hoy se redescubre su valor nutricional y se cuestiona por qué esta costumbre desapareció de la mesa occidental.
Durante siglos, formaron parte de la alimentación humana como fuente de minerales y colágeno.Hoy se redescubre su valor nutricional y se cuestiona por qué esta costumbre desapareció de la mesa occidental.