El 60 por ciento del pescado no es consumido en alimentación humana pero contiene proteínas de alto valor. Investigadores del INTA generan compuestos con capacidad antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul.
El 60 por ciento del pescado no es consumido en alimentación humana pero contiene proteínas de alto valor. Investigadores del INTA generan compuestos con capacidad antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul.